高蛋白食物

本文Tag標(biāo)簽:高蛋白/食物??
  奶類  我們過去常常認(rèn)為牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。但是在過去的幾年中,研究人員發(fā)現(xiàn)了一些足以使我們改變原來觀點(diǎn)的證據(jù)。這個(gè)問題引起很多可以理解的爭議。
  首先,牛奶所含的脂肪實(shí)際上并不是大腦發(fā)育所需要的那種脂肪(氨基酸)。相反,牛奶脂肪中的飽和脂肪含量太高,很容易導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞。
  另外,牛奶還會使孩子體內(nèi)的鐵質(zhì)難以保持均衡。牛奶不僅含鐵量極低,而且還會減弱人體對鐵質(zhì)的吸收。牛奶還會造成消化道微量出血,從而使孩子損失鐵質(zhì)。
  牛奶中的蛋白質(zhì)偶爾還會引起嬰兒腹痛。研究人員正在研究牛奶蛋白質(zhì)與孩子初期突發(fā)性糖尿病之間的聯(lián)系。但是到目前為止還沒有結(jié)果。還有一些孩子對奶蛋白過敏,其表現(xiàn)形式是耳疾、呼吸道疾病或者皮膚疾病。牛奶還含有微量的抗生素、雌性激素以及其他一些孩子并不需要的物質(zhì)。
  當(dāng)然,母乳沒有任何問題,它是嬰兒的最佳食品。對于稍大一點(diǎn)兒的孩子來說,有很多優(yōu)質(zhì)豆奶和米糊,甚至非乳制“冰淇淋”值得一試。如果你的家人喜歡喝牛奶,我建議你們不妨試一試上面的代乳品。
   肉類、家禽及魚類  過去,我們常常建議給孩子吃肉類、家禽以及魚類,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)和鐵。但是現(xiàn)在我們已經(jīng)知道,多肉的飲食對人體是有害的,因?yàn)樗菀捉o我們帶來動(dòng)脈和體重變化方面的問題。另外,我們也知道了這些變化從童年時(shí)代就已經(jīng)開始了,因?yàn)?,一旦孩子對肉類產(chǎn)生興趣,以后再想改變這個(gè)習(xí)慣將是很難的。
  事實(shí)說明,孩子可以從蔬菜、豆類以及其他植物類食物中獲得大量的蛋白和鐵,這樣就可以避免動(dòng)物類食品中的脂肪和膽固醇對他們造成危害。孩子小時(shí)候需要的脂肪比他們長大后需要的多。但是,他們不需要?jiǎng)游镏尽I眢w生長及大腦發(fā)育所必需的脂肪來自植物油,以蔬菜為主的飲食更可能使我們避免受沙門氏菌和大腸桿菌等細(xì)菌的感染,因?yàn)檫@兩種細(xì)菌常見于肉制品和家禽制品中。
  現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)家建議說,我們可以少量地吃點(diǎn)兒去掉可見脂肪的瘦肉、魚、禽等;還建議我們要把各種肉徹底煮熟再吃。從可行性上看,這確實(shí)是個(gè)好建議。
  如果你的日常家庭食譜中少不了肉、禽和魚,那么我就勸一勸你,應(yīng)該去嘗試一下素食,盡量少吃肉食。你干嘛不去嘗試一下新型的代肉食品呢?健康食品店提供的漢堡包、熱狗、熟薯?xiàng)l等食品吃起來很像肉,但是,實(shí)際上是用大豆和麥子制作的。其中的許多食品吃起來味道都特別可口。
  蛋類  蛋清中的大量動(dòng)物蛋白和蛋黃中的大量脂肪和膽固醇都是兒童不需要的。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!